加熱にも強いエキストラバージンオリーブオイル：揚げ油の最新研究論文 食用オイルなどの油脂食品の主な劣化は、空気（酸素）による酸化が原因ですが、フライ調理でも酸化が起き...

エキストラバージンオリーブオイルはアルツハイマー病に効果：日米の最新研究 認知症の中でも患者数が最も多いアルツハイマー病は、患者の脳にアミロイドベータというたんぱく質...

健康にベストの食生活は地中海式：米国で41の食生活（ダイエット）を評価 アメリカの時事解説誌としては3番目の発行部数を誇るUSニューズ（US News and Wor...

イタリアのシチリア島から日本の小豆島へ：オリーブ栽培で広がる国際交流 シチリア島のオリーブ栽培コンサルタントが5月17日小豆島を訪問、日本のオリーブ栽培農家と交流しま...