スペインとイタリアにおけるオリーブオイルの未来　ー　歴史と気候変動への対応 スペインとイタリアはオリーブ栽培の長い歴史を持ち、オリーブに最適な気候条件のおかげで、濃厚...

オリーブオイルとタンパク質から作るフィルムー食品包装の新素材に期待 トルコのハラン大学工学部の研究員達は、大豆とゼラチンのタンパク質とオリーブオイル、ステアリン酸、レ...

人工知能AIの深層学習：オリーブオイルの偽装オイルの判定 オリーブオイルは世界的に偽装が多い食品の一つです。オリーブオイルの食品偽装は化学処理や熱処理によって行われて...

人工知能AIの深層学習：オリーブの種の画像診断で品種同定 オリーブの種（果核）の画像からオリーブの品種を識別するオリバー“OliVaR”と呼ぶAIによる診断ツールが開...

オリーブの種の再利用が進むープラスチック製品の機能性充填材料で自動車にも 世界最大のオリーブオイル生産国スペインは、またオリーブの種（果核のこと、オレアオリーブを参照...